食の安全・選び方 あなたが食べている「サーモン」は、本当に体にいいのか?──「鮭」との決定的な違い、養殖の実態、そして世界が恐れる耐性菌問題
サーモンの正体はニジマスの養殖?チリ産銀鮭の抗生物質使用量はノルウェーの500倍、身の色は飼料で着色。養殖サーモンを食べ続けることで薬剤耐性菌のリスクも。鮭とサーモンの違い、養殖の実態、輸入食品の裏側、天然鮭の選び方まで、越境EC店長mikoが徹底解説。
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